NOTE DE SYNTHÈSE - CONCLUSION

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Aujourd’hui, les additifs alimentaires ont pris une place très importante dans le monde de la grande distribution alimentaire. Il existe différentes catégories d' additifs alimentaires (colorants, conservateurs, antioxydants, agents de texture, exhausteurs de goût, acidifiants, etc)

 

Malheureusement beaucoup d'entre eux ont des effets nocifs comme nous avons pu le constater précédemment. Il existe différentes catégories d'additifs alimentaires (colorants, conservateurs, antioxydants, agents de texture, exhausteurs de gout, acidifiants, etc)
 

Certains additifs alimentaires peuvent être remplacés par des équivalents naturels, cela serait très pratique dans le cas où les additifs en question seraient dangereux, comme par exemple, l'Aspartame (E951), peut être remplacé par la Stevia (E960), le colorant E133 (Bleu brillant FCF) peut être remplacé par une plante naturelle, le pois bleu.

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Malgré la dangerosité de certains additifs, il est inenvisageable à l'heure actuelle d'imaginer un retour à une alimentation sans additifs, car la société y est habituée, et notre sante n'y serait pas adaptée

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Et n'oubliez pas ! Téléchargez et imprimez votre "LISTE UTILE", qui vous apprend à décrypter les étiquettes, et à repérer les additifs dangereux lors de vos prochaines courses !

↓↓↓    Liste à télécharger en pied de page    ↓↓↓

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REMERCIEMENTS

 

Nous remercions les professeurs encadrants les séances dédiées aux TPE, monsieur Freboeuf, notre professeur de physique-chimie, et monsieur Rémy, notre professeur de sciences de la vie et de la terre., qui nous ont aidés dans la mise en place du TPE, qui nous ont conseillés sur la façon de réaliser ce projet, et qui ont su nous relancer lorsque nous rencontrions des problèmes.

 

Nous tenons aussi à remercier les préparateurs des laboratoire de chimie et de SVT, qui nous ont rendu service pour la préparation du matériel, ainsi que pour la préparation des solutions nécessaires à l'expérience.

 

Nous remercions aussi Lou-Anne Basse, pour son accord à réaliser l'interview qui portait sur son allergie à l'additif E621.

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ANNEXES

 

Nous vous mettons à disposition en annexe plusieurs documents qui nous ont été nécessaires pour réaliser la production.

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- Photos d'étiquettes prises dans le supermarché proche du lycée :